Lalechuga la cortamos en juliana y reservamos. En un bowl o recipiente hondo mezclamos la taza de frijoles, agregamos el jitomate, aguacate, pepino, la lechuga y cilantro. El requesón lo preparamos en bolitas pequeñas y añadimos a nuestra ensalada. Mezclamos con mayor cuidado para no desbaratar la ensalada. Servimos.
Comensales 2. País: Italia. La burrata es unos de los quesos más populares de Italia, se trata de un queso fresco hecho con leche de vaca que tiene forma redonda, muy
Preparamosun aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de limón, piel de limón rallada, ajo prensado, sal y pimentón picante. Pasamos los calabacines asados en una ensaladera, rompemos el queso burrata por encima y espolvoreamos con orégano. Recomiendo el orégano fresco, pero se puede poner seco en caso de que no hay fresco.
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