salmón en hojaldre con queso al horno
Recetasde cocina elaboradas en el horno de la mano de Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza y otros cocineros. Receta de Hojaldre de salmón. Karlos Arguiñano nos la vuelve a armar cambiando el popular pollo al horno por unos filetes de gallo al horno con patatas panadera.
Meterel hojaldre de salmón con queso de cabra en el horno unos 15 minutos o hasta que dore. Si el hojaldre se quema muy rápido antes de tiempo, cubrir con papel aluminio. Dejar enfriar por unPrecalientael horno a 180º calor arriba y abajo; Extiende la lámina de hojaldre y úntala con el queso crema. Espolvorea las especias y coloca el salmón cubriendo solo la mitad del hojaldre. Enrolla y corta en trozos ni muy gruesos ni muy finos. Coloca en una fuente para horno sobre papel vegetal y hornea 25 minutos a 180º.
Pintamosel hojaldre de verduras con huevo batido y metemos al horno con calor arriba y abajo, a 200 ºC durante unos 15-20 min hasta que vemos que el hojaldre de verduras ha subido y está dorado. Hay que servir alAñadimosharina, leche y nata para hacer una bechamel y gratinamos al horno con queso. Revueltos con huevo batido y nata que acaban de cuajarse al horno (salmón, gambas con piquillos, jamón, etc.) Cebolla rehogada en mantequilla (podemos incorporar bacon picado). Añadimos queso rallado. Mezclamos con huevo batido (1 huevo para 1 cebolla) y
Salmónhojaldrado con espinacas y queso crema Nos vamos al horno, nosotras lo hemos tenido 30′ en la bandeja del medio, el hojaldre ha quedado dorado y el salmón perfectamente cocinado. Notas: Esta receta nos la ha dado nuestra amiga Rebeca, ella lo suele hacer para aprovechar algún trozo de salmón ya cocinado que ha sobrado.