QuesoRoncal: el sabor auténtico de los Pirineos. Roncal es un queso elaborado en el Valle de Roncal, situado en los Pirineos, en la provincia de Navarra, España. Este queso artesanal posee una Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) desde el año 1981. Elaboración. El proceso de elaboración del queso Roncal se lleva a
ElQueso Roncal es uno de los grandes manjares que nos proporciona Navarra.Tierra de buen comer donde las haya. Y de hecho en la Comunidad Foral hay productos de primerísima calidad a lo largo de toda su geografía, desde las huertas ribereñas del Ebro hasta las montañas de los Pirineos, pasando por la zona central de
QuesoRoncal. Este queso artesano tradicional de España se elabora a partir de leche cruda de oveja con una curación de unos 6 meses, y presenta sabores complejos, con notas de lanolina y caramelo. El queso Roncal es firme pero cremoso, y tiene un sabor salado similar al del cheddar. Lamejor forma de probar quesos del Roncal es acercarse a los mercados tradicionales de Navarra y buscar «Artzai Gazta» (queso de pastor). De entre las queserías que producen el queso Roncal, Quesos Larra es una de las más premiadas tanto en la región como internacionalmente. Publicado en Los mejores quesos navarros,5 Visitar la capital del valle del Roncal. El pueblo más bonito del Valle del Roncal es el que le da nombre. Roncal está clasificado como uno de los pueblos más